Grill Cook (Parrillero) for Midtown Restaurant (Midtown West)

  • Location:
  • Salary:
    $0
  • Job type:
    Full-Time
  • Posted:
    5 months ago
  • Category:
    Kitchen
  • Deadline:
    June 9, 2019
  • Languages:
    English

Overview

Who we are:

Founded in 1963, Victor’s Cafe is an iconic NYC establishment featuring a sophisticated Cuban cuisine menu, and a unique bar environment and vibe that is reminiscent of old Havana.

Job Description:

The Grill Cook is responsible for preparing and meat and fish and plating hot foods to the guest’s orders in a timely manner and with no waste. He or she should demonstrate a passion for the food industry and show a desire to learn and improve on their cooking abilities in a high volume environment.

Responsibilities:
– Cook fish and meats to customers specifications, following chef’s recipes
– Plate hot held foods with accurate portion control and clean presentation
– Control waste, rotate product to keep freshness and keep inventory of station
– Work quickly, cleanly, and keep the station organized at all times
– Follow health department rules to ensure safety of the guests and fellow coworkers
– Respect other staff members
– Put the guests’ needs as the top priority and take pride in one’s work
– Arrive to work on time, with a positive attitude and maintain clean uniform
– Ability to lift 50lbs

Qualifications:
– At least 2 years of line cooking experience in a high volume, fine dining atmosphere
– Knowledge of cooking temperatures for meats and fish, and knowledge of different cooking techniques
– Have a passion for cooking and strong desire to learn more within a family environment
– Capable of using restaurant equipment in a safe manner
– Open schedule to work days, nights, weekends, and holidays
– Spanish speaking skills and knowledge of Latin Cuisine are a plus
– Authorized to work in the United States

Descripción del Puesto Parrillero

El Parrillero es responsable de cocinar carnes y pescados segun los pedidos de los huéspedes de una manera oportuna y sin residuos. Él o ella debe mostrar una pasión por la industria de alimentos y un deseo de aprender mas para mejorar sus capacidades en la cocina.

Responsabilidades:
Cocinar carnes y pescados a las especificaciones de los clientes, seguna las recetas del chef
Control de residuos, rotar producto para mantener la frescura y mantener el inventario de la estacion
Trabajar en forma rapida, limpia y mantener la estación organizada en todo momento
Seguir las reglas del departamento de salud para garantizar la seguridad de los invitados y compañeros de trabajo
Respetar los otros miembros del personal
Ponga las necesidades de los huéspedes como la maxima prioridad y ser orgulloso de su obra
Llegar a tiempo al trabajo , con una actitud positiva y mantener su uniforme limpio lo mas posible
Poder levantar algo que pesa 50 libras

Calificaciones:
Por lo menos 1 ano de experiencia en la linea de una cocina de volumen alto y de ambiente elegante
Capacidad para cocinar carnes y pescados a las especificaciones exactas del cliente (temperaturas)
Tener una pasión por la cocina y el fuerte deseo de aprender mas en un entorno familiar
Es capaz de utilizar equipo de restaurante de una manera segura
Horario abierto para trabajar días, noches, fines de semana y días festivos
Habilidad de hablar Espanol y conocimiento de la cocina son preferidos pero no es necesario
Documentación legal para trabajar en los Estados Unidos

How to apply:

By email, respond to this ad with a resume attached in the body of the email, no attachments will be opened.

In person, please bring your resume and proper documentation to 236 W. 52nd St. (West of Broadway and 52st.) between 3-5pm from Monday through Friday

Serious applicants only, please. Must be authorized to work in the US.